Current Issue Gizi

Perkembangan ilmu gizi pada abad ke-21 menghadirkan berbagai tantangan dan peluang yang semakin kompleks. Buku Current Issue Gizi disusun untuk memberikan pemahaman komprehensif mengenai isu-isu terkini di bidang gizi masyarakat dan gizi klinis yang berkaitan dengan pembangunan kesehatan berkelanjutan. Pembahasan diawali dengan keterkaitan Sustainable Development Goals (SDGs) dan permasalahan gizi global, kemudian mengulas fenomena gizi kurang dan gizi lebih yang masih menjadi beban ganda di berbagai negara. Buku ini juga menyoroti perkembangan teknologi dalam penanganan masalah gizi, pemanfaatan sistem informasi kesehatan, digitalisasi pemantauan status gizi, serta inovasi edukasi gizi berbasis teknologi yang mendukung efektivitas program kesehatan masyarakat.

Selain membahas permasalahan gizi mikro dan strategi penanggulangannya di berbagai tingkat pelayanan kesehatan, buku ini mengupas perkembangan mutakhir mengenai biomarker penyakit metabolik, makanan fungsional, obesitas dan mikrobiota usus, pangan fungsional antioksidan, health food, serat, probiotik, hingga isu perlindungan konsumen dalam industri pangan. Pembahasan mengenai perilaku produsen, pangan lokal dan impor, serta integrasi gizi masyarakat dan gizi klinis menjadikan buku ini relevan bagi mahasiswa, akademisi, tenaga kesehatan, peneliti, dan praktisi gizi. Dengan pendekatan ilmiah yang aktual dan aplikatif, buku ini diharapkan mampu menjadi referensi yang membantu pembaca memahami dinamika permasalahan gizi kontemporer sekaligus mendorong terciptanya solusi inovatif untuk meningkatkan kualitas kesehatan masyarakat.